La composition pour
100 gr de thé vert est :
vitamine C 300 mg
vitamine E 100 mg
vitamine B 11 mg
provitamine A 15 mg
poly phénols 35 %
chlorophylle 1 %
théine (caféine) 3 %
Le thé vert est consommé en infusion et pour pouvoir ressentir
ses bienfaits il faut en consommer entre 1 à 3 tasses par jour et
son effet stimulant se fait ressentir dès la première tasse. Cette
action sur la fatigue s’exerce au niveau des centres nerveux en
favorisant l’activité psychique. Ce coté stimulant de la théine
dure bien plus longtemps que la caféine. Mais l’atout majeur du
thé vert est ses puissantes vertus anti-oxydante grâce à la présence
de polyphenols et de flavonoïdes qui permettent de lutter efficacement
contre les radicaux libres qui sont les principaux responsables de
notre vieillissement, des différents maladies cardio-vasculaires et
du cancer. Cette richesse en anti-oxydant est supérieure à la plupart
des légumes et des fruits reconnus comme étant riche en anti-oxydant,
par exemple deux tasses de thé vert équivalent en anti-oxydant à 7
verres de jus d’orange frais. Sa capacité à lutter contre les radicaux
libres serait même 4 fois supérieure aux non moins célèbres vitamine C et vitamine E.